La Bique au Pré est un fromage de chèvre frais affiné aux herbes.
Sa croûte herbacée rappelle la première neige d’automne sur un champ de foin. Sa pâte, à la fois dense et fondante, offre une belle texture en bouche. Le tout révèle un délicat caractère caprin, soutenu par une fraîche acidité et rehaussé par un mélange maison de thym, de romarin, de basilic et d’origan.
Un beau clin d’œil à la chèvre paissant paisiblement dans son pré.
À déguster tel quel ou avec les Craquelins Médard Betterave et sésame ou Curcuma et graines de chia pour un accord parfait!
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FabricantFromagerie la Suisse Normande
Lanaudière -
TypeFromage fermier au lait de chèvre
Croûte fleurie, pâte fraîche -
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Affinage10 jours
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Format1 kg
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Arôme(s) dominant(s)Herbacé, lactique, végétal
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Matières grasses
23 100 -
Humidité
58 100
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Accord
Autres Fromages du même fabricant
Bique au Pré (La)
Lait de chèvre pasteurisé, sel, origan, thym, basilic, romarin, enzymes microbiennes, cultures bactériennes.
| m.g. | 23 % |
| humidité | 58 % |
Valeur nutritive
Par portion de 30
| Calories 69 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 5 g | 7 % |
| Saturés 3.5 g + trans 0 g |
18 % |
| Glucides g | % |
| Fibres g Sucres g |
% |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 15 mg | |
| Sodium 150 mg | 6 % |
| Potassium 47.4 mg | 1 % |
| Calcium 59 mg | 5 % |
| Fer 0.3 mg | 2 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
