Informations nutritionnelles 
Imprimer
Ce fromage de garde à pâte pressée est affiné plus de 6 mois. La Tomme des Demoiselles est faite à partir de lait entier issu d'un seul troupeau de vaches canadiennes nourries du terroir des Îles-de-la-Madeleine.
Dans le paysage de Havre-Aubert, 2 jolies buttes bien rondes ont inspiré la fromagerie des Iles pour le baptême de ce fromage.
Fromage saisonnier : septembre à décembre.
-
FabricantFromagerie du Pied-De-Vent
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine -
TypeLait non pasteurisé de vache
Croûte lavée, pâte ferme -
-
Affinage6 à 8 mois
-
Format150 g, 3 kg
-
-
Arôme(s) dominant(s)Fruité
-
-
Matières grasses
34 100 -
Humidité
36 100
-
-
Accord
Fruité et doux
Tomme des Demoiselles
Ingrédients:
Lait thermisé de vache, cultures bactériennes, sel, présure
| m.g. | 34 % |
| humidité | 36 % |
| HRED | 38,71 |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 140 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 11 g | 15 % |
| Saturés 8 g + trans 0 g |
40 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 1 g |
0 % |
| Protéines 10 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 290 mg | 13 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 225 mg | 17 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
