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Fromage fermier au lait biologique à pâte ferme pressée et cuite. Son affinage de plus de 9 mois lui donne une belle croûte dorée allant jusqu’au cuivré. Sa pâte lisse vous fera découvrir un bouquet d’arômes délicats de crème, de noisette, de fleurs des champs et de fumée.
Le Ménestrel était au moyen âge celui qui chantait des histoires et amusait les gens.
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FabricantLes Fromagiers de la Table Ronde
Laurentides -
TypeFromage fermier au lait pasteurisé biologique de vache
Croûte brossée, pâte ferme pressée cuite -
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AffinagePlus de 9 mois
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Format150 g, 3 kg, 7 kg
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Arôme(s) dominant(s)Crème, noisette
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Matières grasses
32 100 -
Humidité
36 100
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Accord
Fruité et généreux
Dernières distinctions
2023
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Sélection CaseusLauréat - fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle, pâte ferme
2015
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Sélection CaseusCaseus Or Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte ferme ou dure (entreprise transformant moins d'un million de litres de lait par année) Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Ménestrel (Le)
Ingrédients:
Lait bio, Sel de mer, Présure, Chlorure de calcium, Lysozyme de blanc d'oeuf, Culture bactérienne,
| m.g. | 32 % |
| humidité | 36 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 100 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 11 g | 17 % |
| Saturés 7 g + trans 0 g |
35 % |
| Glucides 1 g | % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 8 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 290 mg | 12 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 200 mg | 15 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
