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CARRÉMENT BON!
Le 14 Arpents est un fromage fermier fabriqué à partir de lait entier de vaches Suisse Brune. De forme carrée, sa pâte est crémeuse et recouverte d’une belle croûte orangée. En vieillissant, il devient plus goûteux et ses arômes de noisettes sont plus prononcés.
Le nom indique la route qui longe les terres de la fromagerie, le chemin des 14 Arpents.
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FabricantFromagerie Médard
Saguenay-Lac-Saint-Jean -
TypeFromage fermier au lait pasteurisé de vache
Croûte lavée, pâte molle -
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Affinage30 jours
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Format200 g, 1.1 kg
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Arôme(s) dominant(s)Noisette
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Matières grasses
27 100 -
Humidité
50 100
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Accord
Fruité et doux
Dernières distinctions
2023
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Royal Agricultural Winter Fair2ième position - Catégorie - Fromage à pâte molle, croûte lavée ou mixte.
2017
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Sélection CaseusLauréat - Fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte molle
2015
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Sélection CaseusFromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte molle (entreprise transformant moins d'un million de litres de lait par année) Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
14 Arpents
Ingrédients:
Lait entier pasteurisé, sel, présure, culture bactérienne.
| m.g. | 27 % |
| humidité | 50 % |
| HRED | 68,49 |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 90 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 8 g | 11 % |
| Saturés 5 g + trans 0.2 g |
26 % |
| Glucides 1 g | % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 30 mg | 10 % |
| Sodium 230 mg | 10 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 150 mg | 12 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
