Informations nutritionnelles 
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Les Petits Vieux est un fromage vieilli en chambre naturellement. Ce fromage fermier est fait de lait entier de Suisse brune. Les vaches sont nourries au pré l’été et au foin sec l’hiver.
Le nom et l’image de ce fromage représentent les grands-parents du propriétaire, Émilie Claveau et Eugène Côté.
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FabricantFromagerie Médard
Saguenay-Lac-Saint-Jean -
TypeFromage fermier au lait pasteurisé de vache
Croûte lavée, brossée, pâte ferme -
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Affinage8 mois
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Format150 g, 3.5 kg, 7 kg
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Arôme(s) dominant(s)Noisette
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Matières grasses
36 100 -
Humidité
34 100
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Accord
Fruité et généreux
Autres Fromages du même fabricant
Petits Vieux
Ingrédients:
Lait entier pasteurisé, culture bactérienne, présure, sel
| m.g. | 36 % |
| humidité | 34 % |
Valeur nutritive
Par portion de 30g
| Calories 140 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 11 g | 17 % |
| Saturés 7 g + trans 0 g |
35 % |
| Glucides 1 g | 1 % |
| Fibres 0 g Sucres 1 g |
0 % |
| Protéines 8 g | |
| Cholestérol 25 mg | 9 % |
| Sodium 230 mg | 10 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 90 mg | 12 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
