Dans cet article du Journal Le Soleil, Patrick Soucy, co-propriétaire de la Ferme Phylum, révèle les enjeux quant à l'avenir de la vache canadienne.
En savoir plus Voir l'article originalLa Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick procède actuellement à l’agrandissement de son église, un projet commandant un investissement d’environ...
En savoir plus Voir l'article originalLES ORIGINES LOCALES
La production fromagère se fait dans le respect du principe suivant : une ferme, un troupeau, un fromage. Le lait utilisé pour fabriquer les fromages...
En savoir plus Voir l'article originalPour une quatrième fois, le Zacharie Cloutier, de la fromagerie Nouvelle France, remporte le Caseus Or et est sacré 'meilleur fromage du Québec'.
En savoir plus Voir l'article originalVous connaissez certainement les fromages du Québec, reconnus pour leurs qualités remarquables. Parmi eux, il y a ceux qui sont qualifiés de « fromages fermiers »....
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