Muffins aux pommes et au fromage Le Gré des Champs

CROQUANT AUX PACANES

• 1 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de pacanes, hachées
• 1/4 tasse de beurre
• 1 c. à soupe de zeste de citron

MUFFINS

• 2 tasses de farine de blé entier ou tout usage
• 1/4 tasse de semoule de maïs
• 1 c. à soupede cannelle
• 1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de zeste de citron
• 1 1/2 tasse de pommes, râpées
• 1 1/2 tasse de fromage Le Gré des Champs
• 1/4 tasse de beurre, fondu
• 2/3 tasse de cassonade
• 2œufs
• 1 tasse de lait

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Beurrer et fariner des moules à muffins.
3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, les pommes et le fromage.
4. Battre le beurre avec la cassonade, les œufs et le lait.
5. Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
6. Verser la pâte par cuillerée dans de grands moules à muffins et les remplir au 3/4.
7. Garnir le dessus du croquant de pacanes.
8. Enfourner de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
9. Laisser reposer 5 minutes et démouler sur une grille. Servir chaud ou froid.

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RECETTES D'ICI
https://www.recettesdici.com/fr/categorie-de-plat/2/collations/292/muffins-aux-pommes-et-au-fromage-le-gre-des-champs