Le trésor à la Tomme de Grosse-Île

• 4 tranches d’environ 15 g (1/2 oz) de fromage Tomme de Grosse-Île

• 4 tranches de bacon

• 1 c. à soupe de miel

• 1 c. à soupe de graines de sésame

• 2 tranches de tomate rouge

• 2 tranches de tomate jaune

• 1 c. à thé de gingembre frais, râpé

• 1 gousse d’ail, hachée finement

• 1 c. à thé de citron confit

• Sel et poivre frais moulu

• 1 c. à soupe de mayonnaise miso au citron confit maison

• Pain choisi : Pain bio multicéréales

• Mayonnaise miso au citron confit

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger les tranches de bacon avec le miel et les graines de sésame.
3. Mettre les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
4. Cuire au four jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Réserver.
5. Dans un bol, mélanger les tomates avec le gingembre, l’ail et le citron confit. Saler et poivrer. Réserver.
6. Couper deux tranches de pain.
7. Tartiner chacun des côtés de mayonnaise miso.
8. Garnir de tomates, de bacon et de fromage.

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